6月16日、今日は何の日

梅子黄（うめのこきばむ）

七十二候の27候目、芒種の末候。
青い梅が熟して黄色く染まる頃。
令和8年は6月16日から20日まで。

梅の実がなれば、梅干しを漬けたり、梅酒をつくったりという一年に一度の仕事が待っている。
去年の梅酒はまだ一滴も飲んでないので、今年は梅干しだけ。ちょうど今日漬けた。

梅はもともと熟していないとアミダグリンという体内に入れると青酸となる毒を含んでいるので
多量に食べると中毒を起こして大変になる。
そんなものを漬けて干して食べられるようにしたのは一体なぜなんだろうか、
発見した人は一体誰なんだろうかと昔から疑問に思う。
生きることはすなわち食べることとはいえ、その探究心には頭が下がる。